Antonella Clerici: fusilli al limone e pecorino

Antonella Clerici – Fusilli freddi al limone e pecorino siciliano

Oggi sabato 9 aprile durante l’angolo di Casa Clerici, Antonella ha preparato questi fusilli freddi al limone e pecorino siciliano. Ottimi e soprattutto veloci! Vediamoli…

Ingredienti

• 320 gr di fusilli
• 12 olive di gaeta denocciolate
• un limone non trattato
• 120 gr di pecorino siciliano pepato stagionato
• origano secco qb
• 5-6 cucchiai di olio evo

Preparazione

• metto a cuocere i fusilli
• taglio le olive a pezzetti in una boule
• aggiungo dei riccioli di buccia di limone e la polpa stessa del limone, privata della buccia
• scolo la pasta dentro il composto di olive e limone
• condisco con olio e una bella grattugiata di pecorino
• completo con un pò di origano

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