Ricetta dalla Svizzera: torta di carote argoviese

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Torta argoviese
Photo by essen-und-trinken.de

Oggi vi vogliamo mostrare tra le ricette internazionali un dolce del Cantone Argovia, collocato in Svizzera; questa torta, dall’aspetto simpatico, è ideale da preparare ai propri bambini durante tutto l’anno. Questa torta si presenta con un sapore davvero buono ed è consigliabile prepararla almeno un giorno prima in modo che l’umidità della carota sia assorbita dall’impasto, altrimenti potrebbe risultare troppo molle.

INGREDIENTI:

  • 250 gr di zucchero
  • 5 tuorli d’uovo
  • 1 presa di sale
  • Mezzo limone da cui prendere il succo e la scorza
  • 1 presa di chiodi di garofano in polvere
  • 1 punta di coltello di cannella
  • 250 gr di carote crude grattugiate
  • 250 gr di nocciole tritate
  • 60 gr di farina bianca
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 5 albumi
  • 200 gr di zucchero a velo (per glassa)
  • 1 cucchiaio di succo di limone o kirsch (per glassa)
  • 1 cucchiaio di acqua (per glassa)

PREPARAZIONE:

  • Iniziamo ad imburrare lo stampo da 24 cm e foderare il fondo con carta da forno.
  • Sbattere lo zucchero, il tuorlo e il sale con una frusta.
  • Aggiungere la scorza di limone e il succo, le spezie e le carote grattugiate in precedenza.
  • Incorporare con le nocciole, il lievito in polvere e la farina.
  • Montare a neve gli albumi dell’uovo.
  • Aggiungere gli albumi montati e l’impasto di farina al composto con i tuorli d’uovo e versare il tutto nello stampo da torta.
  • Preriscaldare il forno a 180°C ed infornare per 50-60 minuti.
  • Lasciare la torta a riposo per 10 minuti e, dopodiché, togliere lo stampo e la carta da forno. Disporre la torta su un piatto.
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Preparazione della glassa:

  • Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e successivamente aggiungere il succo di limone, l’acqua e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versare la glassa sulla torta e spalmare in modo uniforme su tutta la torta, inclusi i bordi. In alternativa alla glassa potete mettere lo zucchero a velo.
  • Decorare il tutto con carote in marzapane.

FONTE E COPYRIGHT

© Fonte

© Traduzione a cura di ricettepercucinare.com

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