Ricetta dalla Svizzera: torta di carote argoviese

Spread the love

Torta argoviese — Photo by essen-und-trinken.de

Oggi vi vogliamo mostrare tra le ricette internazionali un dolce del Cantone Argovia, collocato in Svizzera; questa torta, dall’aspetto simpatico, è ideale da preparare ai propri bambini durante tutto l’anno. Questa torta si presenta con un sapore davvero buono ed è consigliabile prepararla almeno un giorno prima in modo che l’umidità della carota sia assorbita dall’impasto, altrimenti potrebbe risultare troppo molle.

INGREDIENTI:

250 gr di zucchero
5 tuorli d’uovo
1 presa di sale
Mezzo limone da cui prendere il succo e la scorza
1 presa di chiodi di garofano in polvere
1 punta di coltello di cannella
250 gr di carote crude grattugiate
250 gr di nocciole tritate
60 gr di farina bianca
1 cucchiaio di lievito in polvere
5 albumi
200 gr di zucchero a velo (per glassa)
1 cucchiaio di succo di limone o kirsch (per glassa)
1 cucchiaio di acqua (per glassa)

PREPARAZIONE:

Iniziamo ad imburrare lo stampo da 24 cm e foderare il fondo con carta da forno.
Sbattere lo zucchero, il tuorlo e il sale con una frusta.
Aggiungere la scorza di limone e il succo, le spezie e le carote grattugiate in precedenza.
Incorporare con le nocciole, il lievito in polvere e la farina.
Montare a neve gli albumi dell’uovo.

Aggiungere gli albumi montati e l’impasto di farina al composto con i tuorli d’uovo e versare il tutto nello stampo da torta.
Preriscaldare il forno a 180°C ed infornare per 50-60 minuti.
Lasciare la torta a riposo per 10 minuti e, dopodiché, togliere lo stampo e la carta da forno. Disporre la torta su un piatto.

Preparazione della glassa:

Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e successivamente aggiungere il succo di limone, l’acqua e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare la glassa sulla torta e spalmare in modo uniforme su tutta la torta, inclusi i bordi. In alternativa alla glassa potete mettere lo zucchero a velo.
Decorare il tutto con carote in marzapane.