Ricetta dall’Asia: Ali di pollo

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pollo
Photo by bsinthekitchen.com

Oggi ci spostiamo nell?est asiatico e vi mostriamo come preparare delle squisite ali di pollo all’asiatica; potete consumare questo secondo piatto per la vostra cena in compagnia di amici che amano gustare le ricette internazionali ed in particolare modo la cucina dell?Asia.

INGREDIENTI:

  • 15-20 ali di pollo
  • 1 tazza di farina
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 tazza di aceto di riso
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 2 spicchi di aglio tritato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 spremuta d?arancia Zest
  • 1-2 cucchiaini di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaio di amido di mais (più 1 cucchiaio di acqua)

PREPARAZIONE:

  • Preriscaldare il forno a 400 º F (i nostri 200° C)
  • In una grande ciotola mischiare 1 tazza di farina ed aggiungere  la quantità desiderata di sale e pepe (sentitevi liberi di aggiungere altre spezie se volete).
  • Spruzziamo le ali di pollo con un po? di ?Spray Pam? (questo è uno spray da cottura dona una maggiore doratura alla carne e contribuisce a far mantenere  le spezie attaccate alla carne) che aiuterà la farina ad aderire meglio alle ali.
  • Disporre le ali di pollo nella teglia rivestita di carta stagnola.
  • Facciamo cuocere le ali di pollo sulla griglia centrale per 30 minuti, successivamente ruotarle ali e farle cuocere per altri 20-25 minuti.
  • Avviare il sugo, aggiungendo tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dell’amido di mais, che è da mettere in una pentola a parte e farlo scaldare fino a quando non avrà raggiunto il bollore.
  • Girare verso il basso e mescolare l?amido di mais  con la miscela di acqua.
  • Lasciar bollire sul fuoco il composto e successivamente metterlo da parte a riposare (si rassoda di più una volta che si raffredda un po?).
  • Una volta che le ali di pollo sono cotte, le mettete nella pentola e mescolate per bene il tutto, fino a che le ali di pollo  non assumono un bel colorito grazie al sugo.
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FONTE E COPYRIGHT:

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© Traduzione a cura di Ricettepercucinare.com

* Per le conversioni segui la tabella


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