Strudel croccante alle prugne

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ricetta strudel croccante alle prugne

Ricetta dello strudel croccante alle prugne come visto ieri 8 novembre durante la trasmissione La Prova del Cuoco.

Ingredienti

1 confezione di pasta brick, 200 gr. di prugne secche, noci qb, mandorle qb, un pò di miele, uvetta qb, zucchero a velo qb.

Preparazione

Stendiamo la pasta brick, spennelliamola leggermente d’acqua tiepida, aggiungiamo una bella spolverizzata di zucchero a velo. Andiamo a tagliare le prugne a pezzettini piccoli, aggiungiamo un pò di uva passa reidratata, delle mandorle, delle noci, un pò di miele per amalgamare bene il tutto, mescoliamo bene il tutto e andiamo ad adagiarlo sopra la pasta brick. Chiudiamo a fagottino conferendo la tipica forma dello strudel. Cuociamo in forno per 5 o 6 minuti a 180°. In una ciotola mettiamo due tuorli d’uovo, dello zucchero semolato, un pizzico di sale, un pò di fecola, mescoliamo bene il tutto, aggiungiamo del latte caldo, mescoliamo bene e riportiamo sul fuoco per continuare la cottura. Se troppo denso aggiungiamo altro latte. Adagiamo la crema sopra il nostro strudel guarnendo con una stecca di cannella.

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