Melanzane…insolite!

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Lo sapevate che il latte è un ottimo ingrediente in cucina anche per quanto riguarda tante ricette salate? Se siete amanti della cipolla cruda ad esempio, ma volete raddolcirla leggermente, affettatela e lasciatela qualche ora a bagno nell’acqua prima di usarla per la vostra insalata! Anche immergere le melanzane nel latte toglie loro l’eccesso di acidità. Non lo sapevate? Provatelo con noi realizzando questa ricetta un pò…insolita!

Ingredienti:

3 melanzane lunghe
Una tazza di latte freddo
Tre cucchiai di farina
Prezzemolo fritto
Sale

Procedimento:
Tagliate le melanzane in quattro spicchi nel senso della lunghezza e togliete i semi
Tagliate ogni quarto di melanzana a fettine sottili nel senso della lunghezza
Bagnatele nel latte freddo e quindi infarinatele leggermente
Friggetele in padella fino a che saranno dorate
Disponetele a cespuglio su un piatto da portata e cospargetele di sale fino e prezzemolo fritto

Il consiglio:

servite le vostre melanzane accompagnate da una buona salsa di pomodoro o, meglio ancora, passatele qualche minuto in forno annaffiate con un po’ di salsa di pomodoro.


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