Ingrediente

mozzarella

La mozzarella è una specialità originaria della regione Campania, e che con il passare dei secoli, è divenuta comune anche in regioni limitrofe come ad esempio il Lazio meridionale e la Puglia, nonché la Basilicata, con due varietà principalmente prodotte, vale a dire, quella base di latte bufalino e l'altra con il latte vaccino. La mozzarella si mangia come antipasto accompagnandola con prosciutto crudo dolce, come del resto, in abbinamento con il pomodoro nella famosa insalata caprese, oltre che all'interno di primi e secondi piatti diversi, dove contribuisce a dare un tocco di freschezza.

Uso in cucina

La mozzarella viene utilizzata in cucina sia per preparare dei gustosi antipasti, come del resto, per degli speciali primi e secondi piatti, nonché per arricchire pizze e focacce di ogni tipo.

Conservazione

La conservazione della mozzarella deve avvenire all'interno di un ambiente in cui la temperatura non sia al di sotto dei 5 e al di sopra dei 10 gradi.

Curiosità

Lo sapete da dove deriva il nome di mozzarella? La risposta è semplice: dal taglio della pasta filata.

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