Ingrediente

lime

Il lime è un curioso quanto piacevole agrume che rappresenta una via di mezzo tra il limone e il cedro, ormai coltivato principalmente in America, la cui popolarità a livello mondiale è legata a doppio filo essenzialmente con i cocktail in cui è ingrediente principale, a causa del suo gusto agro e deciso. In realtà, però, il lime viene anche usato per preparare secondi piatti in cui gli ingredienti principali sono pesce e carne, nonché alcune insalate e dolci in cui siano presenti anche altri frutti, come ad esempio nelle macedonie, oltre che essere un valido condimento in modo particolare in presenza dei crostacei.

Uso in cucina

Sono tante le preparazioni in cui il lime trova impiego, ad iniziare dagli immancabili cocktail estivi, passando per i secondi a base di pesce e di carne.

Conservazione

Per conservare al meglio un lime, dovrete riporlo in un luogo fresco, abbastanza ventilato e soprattutto al riparo dalla luce solare.

Curiosità

Il lime, secondo l'opinione prevalente a livello scientifico, sarebbe derivante dall'unione tra il limone e il cedro.

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