Ventaglio Di Banane Al Cointreau Con Coriandoli Di Frutta Fresca

Ingredienti

dosi per 1 persona: 1 Banana, 1 Noce Burro, 1 Cucchiaio Zucchero, Succo D'arancia, Cointreau, 1 Pizzico Cannella In Polvere, Per La Guarnizione:, Brunoise Di Kiwi, Ananas, Melone, Frutti Di Bosco, Per La Decorazione:, Julienne Di Scorza D'arancia (solo Sul Bordo), 1 Fragolina Aperta A Ventaglio Sotto Le Banane

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Preparazione

Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare. Flambare con Cointreau, aggiungere succo d'arancia. Insaporire per qualche istante e disporre nel piatto, a ventaglio. Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch'essa e unire dall'altra parte del piatto.

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