Acqua Cotta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Fette Pane Casereccio Raffermo, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cipolla, 4 Pomodori Da Sugo, alcune Foglie Menta Selvatica (mentuccia), Sale, Pepe

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Preparazione

Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco. Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente. Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti. Servire ben caldo.

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