Dolce Di Carote E Nocciole

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Farina Integrale, 4 Carote Medio-grandi, 350 G Zucchero Di Canna, 3 Uova, 1 Limone Biologico, 150 G Nocciole, Lievito Per Dolci, 1 Pizzico Cannella, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

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Preparazione

Rompere le uova, unirvi zucchero, scorza di limone grattugiata, cannella e sbattere bene. Grattugiarvi le carote già lavate e spazzolate; incorporare farina e olio e, aggiungendo acqua, ottenere un impasto morbido. Incorporare il lievito. Versare l'impasto in uno stampo unto, infarinato e foderato di nocciole tostate triturate; infornare a 180 gradi.

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