Filetti Di Sogliola All'uva
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Filetti Di Sogliola, 400 G Uva Bianca Dolce, 40 G Burro, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 10 Cl Vino Bianco Dolce (malvasia), Sale, Pepe
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Preparazione
Mettete il burro in una padella col vino e metà dell'uva. Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l'uva nel mixer e preparate una salsa. Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe. Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l'uva rimasta e fate ridurre della metà a fuoco lento. Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo.
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