Granatine

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Carne Macinata, 150 G Mollica Di Pane Raffermo, 1 Uovo, 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 10 G Burro, 50 G Pancetta, 1 Pizzico Sale, Pepe, Olio Per Friggere

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Preparazione

Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, il prezzemolo e l'aglio tritati. Unire l'uovo, 1 pizzico di sale, pepe, burro, parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tritare finemente la pancetta. Formare delle polpette, ponendo al centro un po' di pancetta e appiattirle leggermente sul palmo della mano. Friggere le granatine in olio ben caldo

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