Nantillas

Ingredienti

dosi per 6 persone: 150 G Zucchero Semolato, 25 G Maizena, 100 Cl Latte, 12 Biscotti Savoiardi, 2 Uova Intere, 3 Tuorli D'uovo, 1 Stecca Cannella

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Preparazione

Sbattere le uova intere e i tuorli con lo zucchero. Mettere a scaldare il latte con la cannella; quando alzerà il bollore toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare, poi levare la cannella. Aggiungere poco alla volta la maizena e le uova sbattute. Cuocere la crema a bagnomaria sempre mescolando con un cucchiaio di legno; appena comincerà ad indurirsi versarla in un piatto fondo da portata, contornandola con i biscotti. Volendo, decorare la superficie con losanghe ottenute da strisce di zucchero e cannella.

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