Panini All'olio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Farina, 30 G Lievito Di Birra, 4 Uova, 1 Bicchiere Olio D'oliva, Sale Fino, Latte

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Preparazione

In un po' di latte tiepido sciogliete il lievito. Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito, le uova e un pizzico di sale. Iniziate ad impastare aggiungendo man mano l'olio. Lavorate energicamente per un quarto d'ora dopodichè dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata. Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare fino a che non aumentano di un terzo. A questo punto incideteli sul dorso nei senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.

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