Risi E Bisi (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Riso, 40 G Cipolle, 270 G Acqua, 30 G Burro, 1 Cucchiaino Prezzemolo, 150 G Piselli, Sale

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Preparazione

Rosolate nel burro le cipolle tagliate fini, aggiungete il riso e lasciatelo rosolare finché prende un po' di colore, versatevi sopra l'acqua bollente, fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti e mettete il tutto nel forno a 120 gradi, con il coperchio sopra. Dopo 10 minuti aggiungete i piselli al riso e continuate la cottura per altri 10 minuti. Quando il riso è pronto 'dissodatelo' un po' e mischiatevi il prezzemolo.

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