Tiramisù (7)

Ingredienti

dosi per 6 persone: 500 G Mascarpone, 150 G Biscotti Tipo Pavesini, 4 Uova, 4 Cucchiai Zucchero, Caffè, Cacao In Polvere, 1 Pizzico Sale

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Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare bene la crema. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporare con cura al composto. Passare i biscotti nel caffè e disporre in una zuppiera a strati, alternando biscotti e crema di mascarpone. Completare spolverando con cacao amaro in polvere e servire ben freddo.

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