Ricette per Cucinare
Il vino Falerio dei Colli Ascolani o Falerio è un DOC delle Marche.
Falerio dei Colli Ascolani o Falerio - DOC
Nell'intero territorio amministrativo della provincia di Ascoli Piceno, con le uve dei vitigni Trebbiano toscano (20-50%), Passerina (10-30%) e Pecorino (10-30%), a cui possono essere aggiunte quelle di altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati nella zona, si produce questo vino dal colore paglierino più o meno tenue, lievemente profumato; sapore secco, sapido, armonico, leggermente acidulo. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pesce.
Questo vino marchigiano è stato classificato come DOC con il decreto D.M. 28/04/75 (G.U. n. 226 del 26/08/75).
