dosi per 10 ciambelle: 800 gr di pasta di pane già lievitata, 120 gr di formaggio pecorino dolce, tre cucchiai di olio extravergine d'oliva, olio per la placca da forno
grattugiare metà del pecorino e fare a pezzetti l'altra metà ; lavorare la pasta di pane con il formaggio e l'olio, ricavarne un panetto e fare di nuovo lievitare. ricavare dall'impasto tante ciambelle, disporle piuttosto distanti tra loro su una placca da forno unta e cuocerle a forno caldo (200°) per una ventina di minuti. lasciare raffreddare prima di servire.
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