500 grammi di farina "00"
20 grammi di lievito di birra sciolto in acqua
100 grammi di olio
100 millilitri di vino bianco
acqua
10 grammi di sale fino
semi di finocchio o anice
prezzemolo
cipolle tagliata fina
aglio
origano
formaggio
Si impastano tutti gli ingredienti formano una palla lasciare riposare per 1/2 ora e poi cominciate a fare i tarallini (ciambelline le dimensioni le scegliete voi), farli lievitare per 20 minuti e metterli in acqua bollente fino a che non vengono a galla quindi scolarli e metterli in una placca da forno unta d'olio e infornarli (forno preriscaldato) a 180 gradi per circa 25 minuti.
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