500 grammi di farina "00"
25 grammi di lievito di birra
100 millilitri di olio extra vergine di oliva
acqua
sale
Impastare la farina con il lievito, il sale e l'acqua necessaria per preparare un normale impasto.
Lasciarlo lievitare per almeno tre ore coperto da un canovaccio poi stenderlo uniformemente in una teglia rettangolare, unta con un poco d'olio, all'altezza di circa due cm schiacciando con le dita e formando piccole fossette.
Cospargere di sale a piacere, olio e semini di finocchio.
Mettere in forno caldo (200°) per circa venti minuti.
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