dosi per 4 persone: 550 G Farina, 3 Tuorli D'uovo, 120 G Burro, 300 G Zucchero, 1/2 Limone, 1 Bicchierino Alchermes, 2 Albumi D'uovo, 1 Bustina Lievito Per Dolci, Confettini Colorati
Mettere in 1 terrina la farina, i tuorli, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e 100 g di burro morbido a pezzetti. Impastare il tutto, poi unire 1 bicchierino di alchermes e il lievito formando una pasta omogenea e formare una ciambella. Metterla in 1 stampo imburrato e infarinato. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. A cottura quasi ultimata, ricoprirla con gli albumi montati a neve e rimetterla in forno per 2 minuti. Servire fredda, cosparsa di confettini.
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