Tutti noi conosciamo ed amiamo questa famosissima crema spalmabile a base di nocciole e cioccolato al sapore di gianduia. E’ la Nutella, alla quale spesso riserviamo un posto d’onore nella nostra credenza, e che spesso dobbiamo tenere a sufficiente distanza dalle manine golose dei nostri piccoli....
Il nome Nutella deriva dall’inglese Nut, nocciola, al quale è stato aggiunto il suffisso -ella, dando vita così ad un nome di fantasia. La Nutella affonda le sue origini nel Piemonte dei primi del Novecento: Pietro Ferrero era il titolare di una famosa pasticceria di Alba, zona nota per la produzione di nocciole. Fu lui, nel 1946, l’inventore della pasta giandujot, una pasta che si vendeva in tavolette a base di cioccolato e nocciole.
Le eccessive tasse sull’importazione del cacao scoraggiavano infatti i pasticceri dall’usare eccessivamente il cacao, e spingevano ad introdurre invece nei loro preparati l’uso delle nocciole, così ampiamente diffuse sul territorio. L’”erede” della pasta giandujot fu la Supercrema, ideata dallo stesso Ferrero nel 1951 e venduta in barattoli. Sarà Michele Ferrero, il figlio di Pietro, a decidere, nel 1963, di commercializzare la leccornia inventata dal padre in tutta Europa. Il resto è storia.
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