Il Carnevale è quel periodo dell'anno che dall'Epifania porta dritti dritti fino alla quaresima. Durante questo periodo così allegro e festoso, in tutte le case d'Italia si usa cucinare i dolci della tradizione carnevalesca. Si tratta di dolci per lo più fritti, molti dei quali sono di origine veneziana e sono legati alla tradizione del Carnevale per eccellenza. Ma ogni regione italiana ha le sue tradizioni in fatto di dolci di carnevale: ed ecco quindi che a Genova e Torino troviamo le bugie, i galani in Veneto, i cenci in Toscana e via dicendo. E questo solo per quanto riguarda le chiacchiere. Anche la tradizione delle frittelle è molto variegata: le troviamo fritte con uvetta, ripiene di crema o di zabaione, ma anche in più originali versioni salate, un pò in tutta Italia da nord a sud. In questa sezione troverai tante ricette di carnevale, dalle chiacchiere, alle frittelle con mele e brandy, alle frittelle classiche e via dicendo.
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