Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Petti Di Pollo Fioriti, ricetta originaria della nazione Vietnam.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Petti Di Pollo Fioriti

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Petti Di Pollo, Erbe Aromatiche, 1 Bustina Gelatina, 1 Tartufo, 1 Carota, 1 Peperone Rosso

Preparazione

Sfibrate con un batticarne i petti di pollo per non farli deformare durante la cottura; metteteli poi a lessare con le erbe aromatiche e poi lasciatele raffreddare nel loro sugo di cottura. Scolateli e distendeteli in un vassoio. Rimettete a bollire il sugo di cottura della carne, unite la bustina di gelatina in polvere precedentemente sciolta in acqua fredda. Passatela poi sui petti di pollo.Ritagliate dei fiorellini dal tartufo, dalla carota e dal peperone e sistemateli sulla carne; ripassate un altro strato di gelatina e mettete ad indurire in frigo. La gelatina rimasta, dopo averla indurita in frigo, andrà sistemata tra i petti.

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