Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cartoccio Del Marinaio, ricetta originaria della nazione Venezuela.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Cartoccio Del Marinaio

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 200 G Calamaretti, 200 G Gamberetti, 200 G Cozze, 200 G Vongole, 3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1 Bicchiere Olio D'oliva, 4 Acciughe, Sale, Pepe, Aglio, Prezzemolo

Preparazione

Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe. Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno 'scartocciati' e ...buon appetito!

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