Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pollo alla bellunese in bianco, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
pollo alla bellunese in bianco
Ingredienti
un pollo da circa 1 chilo completo delle rigaglie, 100 gr di burro, cipolla, prezzemolo, uno spicchio d'aglio, un quarto di vino bianco, qualche fungo, pepe, sale
Preparazione
lavare, asciugare e tagliare in ottavi il pollo, mettere le rigaglie da parte. in una casseruola soffriggere nel burro mezza cipolla affettata, abbondante prezzemolo e lo spicchio d'aglio. rosolare i pezzi di pollo, salare, pepare, bagnare con il quarto di vino, lasciare evaporare. aggiungere un trito fatto con le rigaglie del pollo, qualche fungo e se si desidera un poco di salame bellunese sminuzzato. cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza. servire con polenta.
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