Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Maiale Al Latte (2), ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Maiale Al Latte (2)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1000 G Coscia Di Maiale, 100 Cl Latte, 50 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine), Vino Bianco, Rosmarino, Salvia, Sale, Pepe
Preparazione
Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
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