Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare knödel di magro (“canederli” al formaggio), ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
knödel di magro (“canederli” al formaggio)
Ingredienti
400 gr di pane raffermo, una cipolla, burro, 250 gr di formaggio, una manciatina di grana grattugiato, una cucchiaiata di erba cipollina, panna, 3-4 uova, latte, sale, brodo o burro fuso
Preparazione
tagliare il pane a pezzettini e farlo tostare nel burro, quindi versarlo in una ciotola. tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere nel burro, facendola appassire senza bruciarla, quindi unirla al pane. tagliare a pezzettini il formaggio, prendendo magari dei resti che si hanno in casa e unirli al pane assieme al grana grattuggiato, all'erba cipollina e a un poco di panna. mescolare con cura e aggiungere le uova, rimescolare e versare nel latte, fare un impasto morbido ma non molle e trasformarlo in piccole palle da cuocere in acqua bollente salata per una ventina di minuti. mandare in tavola questi canederli o in brodo oppure asciutti conditi con burro fuso.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (219)
- Basilicata (178)
- Calabria (409)
- Campania (320)
- Emilia Romagna (275)
- Friuli Venezia Giulia (240)
- Lazio (315)
- Liguria (265)
- Lombardia (283)
- Marche (179)
- Molise (167)
- Piemonte (311)
- Puglia (267)
- Sardegna (191)
- Sicilia (287)
- Toscana (291)
- Trentino Alto Adige (125)
- Umbria (202)
- Val d'Aosta (153)
- Veneto (298)