Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare frittata rognosa del garda, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
frittata rognosa del garda
Ingredienti
cinque uova fresche, una grossa cipolla, 150 gr di carne tritata, sedano, pancetta affumicata, olio, burro, formaggio grattugiato, pepe, sale
Preparazione
in un soffritto di olio e burro, rosolare la cipolla tagliata fine e il sedano, debitamente bollito per almeno trenta minuti e sminuzzato. aggiungere anche la pancetta affumicata in pezzettini piccoli. salare. aggiungere la carne tritata (può essere carne di maiale, mista, oppure un misto di carne di manzo, vitello e salame). cuocere il tutto assieme per almeno quaranta minuti. sbattere le uova fino a renderle ben omogenee con il formaggio grattugiato. mescolare il composto con quanto cotto separatamente. versare in una padella unta e molto calda. lasciare rapprendere, girare la frittata dall'altra parte e servire in piatti caldi.
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