Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare costicine con verze “sofegade”, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
costicine con verze “sofegade”
Ingredienti
costicine di maiale, cavolo verza (quello di colore verde intenso, a foglie arricciate), lardo, burro, cipolla, aceto, pepe, sale
Preparazione
in una pentola dai bordi alti, fare un leggero soffritto con il lardo tagliato a dadini, poco burro, la cipolla affettata. rosolare dolcemente le costicine. aggiungere le foglie del cavolo verza lavate e ridotte a pezzi grandi con le mani. mettere il coperchio e lasciare stufare a fuoco basso per parecchio tempo mescolando ogni tanto. aggiustare di sale e pepe e spruzzare di aceto verso fine cottura.
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