Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare biscotti veneziani, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
biscotti veneziani
Ingredienti
200 gr di farina doppio 0, 300 gr di burro, 125 gr di zucchero, 40 gr di lievito di birra, tre albumi d'uovo, latte, sale
Preparazione
sciogliere il lievito nel latte, impastarlo con la farina, fare una palla e lasciarla lievitare per trenta minuti, incisa la parte alta a croce. impastare gli ingredienti rimasti usando latte tiepido fino alla consistenza della pasta del pane. maneggiare a lungo. fare dei filoncini, lasciarli lievitare per un'ora e mezza. passarli dieci minuti in forno caldo. lasciarli riposare per quarantotto ore. tagliarli a fettine sottili e tostarli in forno.
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