Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare seuppetta de cogne, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
seuppetta de cogne
Ingredienti
600 grammi di riso, un chilo di pane, 350 grammi di fontina, 200 grammi burro, brodo di carne, sale
Preparazione
tagliare a fette il pane a friggerlo nel burro. tostare in un tegame il riso nel burro, aggiungendo poco per volta il brodo di carne. prima che raggiunga la cottura togliere il risotto dal fuoco. in una terrina grande disporre uno strato di pane, uno di risotto e uno di fontina proseguendo a strati alterni e terminando con fontina. aggiungere un poco di brodo per ammorbidire il preparato, versarvi sopra il burro fuso e passare al forno caldo (180°) per dieci minuti circa.
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