Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Porchetta Alla Brace Farcita, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
Porchetta Alla Brace Farcita
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Maialino Di 20000 G, 1 Arista Di Maiale, 1 Pancetta Di Maiale, Mele Renette, Arance, Ananas, Pistacchi, Aceto Balsamico, Brandy, Aglio, Semi Di Finocchio, Sale, Pepe, Olio D'oliva
Preparazione
Pulire il maialino, insaporire con sale pepe, aglio, semi di finocchio e procedere alla farcitura. Distribuire all'interno la frutta a fette o spicchi, inserendo al centro prima la pancetta e quindi l'arista al brandy precedentemente cotta, insaporire con sale, pepe, spezie ed aceto balsamico. Richiudere e cucire con lo spago portando a cottura fino a quando non risulterà ben dorata.
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