Cosa serve per la ricetta

un chilo e mezzo di zucca, due uova, quattro cucchiai di farina, 80 grammi di fontina, 100 grammi di formaggio grana, 100 grammi di burro, quattro foglie di salvia

Come preparare la ricetta gnocchi di zucca

cuocere al forno la zucca tagliata a grosse fette. schiacciare quindi con cura la polpa con i rebbi di una forchetta, unirvi la farina, il formaggio grattuggiato, le uova, sale e pepe a piacere. portare a bollore l'acqua salata e buttarvi l'impasto a piccole cucchiaiate (bagnare sempre il cucchiaio con l'acqua di cottura per fare scivolare l'impasto). scolare gli gnocchi con la schiumarola non appena vengono a galla, adagiarli in una pirofila e condirli con il burro fuso, salvia e, a piacere, ancora formaggio grattuggiato o fontina. in questo caso, passare qualche minuto la pirofila in forno caldo (180°), sinché la fontina si sciolga.

Gli ultimi commenti sulla ricetta "gnocchi di zucca"

• Molto buoni anche se molto dolci come sapore
  Clara
• Buonissima
  Manuela
• Ottima ricetta e spiegata molto bene, ho solo una domanda... Visto che volevo prerarare gli gnocchi questa mattina, ma in realta' mi servono per questa sera a cena...Come posso conservarli? Grazie
  Miki

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