Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare fondue valdotaine, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
fondue valdotaine
Ingredienti
400 grammi di fontina, latte intero, 30 grammi di burro, quattro tuorli, tartufo bianco, fettine di pane fritto, sale e pepe
Preparazione
porre per una notte la fontina tagliata a fettine in un recipiente e ricoprirla con un poco di latte. in una casseruola cuocere (senza portare a bollore) a bagnomaria il burro, i tuorli sbattuti e la fontina ammollata con il latte; mescolando con un cucchiaio di legno finché si ottiene una crema densa. servire in scodelle di terracotta con fettine di pane fritte nel burro e lamelle di tartufo bianco.
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