Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Costolette Di Vitello Alla Valdostana, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Costolette Di Vitello Alla Valdostana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Costolette Di Vitello, 80 G Burro, 4 Fettine Bacon, 4 Fettine Formaggio Fontina, 2 Uova, Mollica Di Pane Grattugiata, 1 Rametto Rosmarino, poco Brandy, Sale
Preparazione
Appiattire un poco le costolette, scoprendo l'osso. Salarle, immergerle nelle uova sbattute, passarle nella mollica di pane grattugiata premendo bene con le mani per farle aderire,quindi cuocerle in 70 g di burro spumeggiante, a calore moderato. Ungere con il rimanente burro una larga teglia, allinearvi le costolette,cospargerle con qualche fogliolina di rosmarino tritata finissima,spruzzarle con qualche goccia di brandy e ricoprire ogni costoletta con una fettina di bacon e una di fontina. Mettere in forno per qualche minuto.
Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (250)
- Basilicata (203)
- Calabria (437)
- Campania (347)
- Emilia Romagna (306)
- Friuli Venezia Giulia (267)
- Lazio (348)
- Liguria (291)
- Lombardia (313)
- Marche (205)
- Molise (196)
- Piemonte (330)
- Puglia (295)
- Sardegna (223)
- Sicilia (308)
- Toscana (330)
- Trentino Alto Adige (149)
- Umbria (230)
- Val d'Aosta (180)
- Veneto (334)