Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Caffè Alla Valdostana, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Caffè Alla Valdostana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Tazze Caffè, 8 Cucchiaini Zucchero, 2 Bicchierini Grappa, 4 Scorzette Arancia (o Limone)
Preparazione
Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di più bocchette, perché si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto. Ci sono diverse versioni di questo caffè; così lo preparano a Cogne. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi. Aggiungete il caffè bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.
Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627
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