Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Beccacce Al Curry, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Beccacce Al Curry
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Beccacce, 60 G Burro, 30 Cl Brodo, Farina, 2 Cucchiaini Curry, 1 Cipolla, 1/2 Limone, Sale, Pepe
Preparazione
Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.
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