Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Radicchio, ricetta originaria della nazione Ungheria.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Zuppa Di Radicchio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Cespi Radicchio, 2 Porri, 60 G Burro, 50 G Farina, 100 Cl Brodo, 4 Fette Pane Casereccio Biscottato, Formaggio Grattugiato, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate il radicchio, tagliatelo come per un'insalata. In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata ad anelli sottili. Dopo 5 minuti unite il radicchio, spolverizzate di farina, mescolate bene, regolate sale e pepe. Coprite con il brodo e cuocete per un'ora. Disponete sul fondo di una pirofila dai bordi piuttosto alti le fette di pane, spolverizzatele con il formaggio, sopra versate la zuppa di radicchio calda. Lasciate gratinare in forno a 200 gradi.
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