Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Uova Sode Con Le Ostriche, ricetta originaria della nazione Ungheria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Uova Sode Con Le Ostriche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Uova, 8 Ostriche, 8 Fette Pancarré, 2 Limoni, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Velo Burro, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli con la forchetta e ammorbiditeli con un po' d'olio, succo di limone, sale e pepe. Aprite le ostriche, togliete i molluschi e insaporiteli in padella con una noce di burro e il prezzemolo tritato. Tostate leggermente le fette di pancarré e spalmatele, ancora calde, con un velo di burro. Su ognuna mettete una fettina di limone tagliata al vivo e mezzo albume farcito con l'ostrica. Ricoprite con la salsa all'uovo e servite.
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