Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Frittelle Di Castagne, ricetta originaria della nazione Ungheria.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Frittelle Di Castagne

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 300 G Farina Di Castagne, 100 G Uvetta Sultanina, 1 Uovo, 1/2 Cucchiaino Sale, Per Friggere:, Olio D'arachidi, Per Le Frittelle:, Zucchero Semolato

Preparazione

Sciacquate l'uvetta e fatela ammollare in acqua tiepida. Setacciate la farina in una ciotola, unitevi il sale, l'uovo e, mescolando con una frusta, diluite il tutto con circa 40 cl di acqua fredda. Mescolate con cura sciogliendo perfettamente i grumi di farina: il composto dovrà avere la consistenza di una pastella di media consistenza. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 1 ora. Infine scolate l'uvetta, asciugatela e unitela al composto. Mettete sul fuoco la padella con olio abbondante e, quando è ben caldo, versatevi l'impasto a cucchiaiate, friggendo non più di 3-4 frittelle alla volta per non raffreddare l'olio. Lasciate cuocere le frittelle per 5-6 minuti, girandole una volta e scolatele quando si sarà formata una leggera crosticina dorata. Passatele su un doppio foglio di carta da cucina per asciugare l'olio e servitele calde o tiepide dopo averle spolverate di zucchero.

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