Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Dartois Agli Champignon, ricetta originaria della nazione Ungheria.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Dartois Agli Champignon

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata, 1 Scalogno, 1 Cipolla, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 400 G Funghi Champignon, Sale, Pepe, 1 Limone (succo), 3 Cucchiai Panna Da Cucina, 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Tuorlo D'uovo, Per Stendere La Pasta:, Farina

Preparazione

Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Tritate lo scalogno e la cipolla e fateli rosolare in un tegame con una grossa noce di burro e l'olio; unitevi i funghi, puliti e tritati grossolanamente e fateli bene insaporire. Salate, pepate e irrorate con il succo di un limone. Mescolate e lasciate cuocere fino a che l'acqua emessa spontaneamente dai funghi non si sarà asciugata quasi del tutto. A questo punto, unite la panna e il rimanente burro, amalgamando bene. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavate in questa dei dischi di 10 cm di diametro. Mettete nel centro di ciascuno un paio di cucchiaiate di champignon, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e piegate a metà i dischi, premendo bene i bordi, in modo che non si aprano durante la cottura. Spennellate i dartois con il tuorlo, allineateli sulla placca del forno inumidita e fateli cuocere a calore medio (220 gradi) per 15 minuti.

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