Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bocconcini Del Balaton, ricetta originaria della nazione Ungheria.

Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14556

Bocconcini Del Balaton

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 200 G Polpa Di Manzo Tritata, 1 Mela Verde, 1 Pezzetto Cipolla, 2 Limoni, 1 Manciata Prezzemolo, 1 Uovo, 2 Fette Pane In Cassetta, 400 G Olio D'arachidi, 3 Uova Sode, Sale, Pepe, Per Infarinare:, Farina

Preparazione

Raccogliete la carne in una fondina e amalgamatevi l'uovo, il pane, prima ammollato in acqua e poi strizzato con cura, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, la mela e poca buccia di limone grattugiate, sale e pepe. Ottenuto un amalgama omogeneo, prendendolo a piccole porzioni ricavatevi delle polpettine delle dimensioni di grosse ciliegie, da infarinare e friggere in abbondante olio di semi bollente. Appena dorate, passatele per qualche istante su carta assorbente. Affettate sottilmente i limoni, senza privarli della buccia. Allineate le fettine su di un piatto da portata e sistemate su ciascuna di esse una rondella d'uovo sodo. Poggiate al centro dell'uovo una polpettina e fermate il tutto con uno stecchino, infilzato in verticale. Decorate il piatto con cimette di prezzemolo e servite.

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