Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bigoli Con Le Sarde, ricetta originaria della nazione Ungheria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Bigoli Con Le Sarde
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Bigoli, 6 Sarde Di Lago, 1 Spicchio Aglio, 1 Manciata Prezzemolo, 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
Preparazione
Pulite le sarde privandoli di testa, lisca e coda; lavatele, lasciatele asciugare su un canovaccio e poi tagliatele a pezzettini. Rosolatele nell'olio caldo in modo che si spappolino e, prima di spegnere, unire un trito di aglio e prezzemolo. Lessate i bigoli in abbondante acqua salata; scolateli e conditeli con il sugo di sarde. E' possibile utilizzare le sarde sotto sale che, ben pulite (evitando di sciacquarle con acqua) e diliscate, verranno poi adoperate come quelle fresche.
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