Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare zuppa inglese, ricetta originaria della regione Umbria.
zuppa inglese
Ingredienti
quattro tuorli, quattro cucchiai di zucchero, un cucchiaio e mezzo di farina, 30 gr di cacao amaro, 250 gr di pan di spagna, mezzo litro di latte intero, un bicchierino di rum, un bicchierino di alchermes, uno di cognac, una scorzetta di limone
Preparazione
preparare la crema pasticcera. lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso, quindi unire la farina ed amalgamare bene. bollire il latte assieme alla scorzetta di limone. porre il composto in una casseruola e, a bagnomaria, versarvi a poco a poco e mescolando il latte. quando la crema sarà addensata togliere dal fuoco e ad una metà mescolare il cacao. porre in un piatto da portata fondo uno strato di pan di spagna, irrorarlo, ma non troppo, con i liquori e coprirlo con la crema al cioccolato. coprire con il pan di spagna rimasto, irrorare con i liquori e ricoprire con la crema pasticcera. mettere in frigorifero per qualche ora.
Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627
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