Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Uova Con Verdure, ricetta originaria della regione Umbria.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Uova Con Verdure
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Uova Sode, 100 G Carote, 100 G Piselli, 1 Porro, 1 Patata, 1 Insalata Lattuga, Maionese, 1 Zucchina, Sale, Pepe
Preparazione
Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.
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