Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spalla D'agnello Farcita, ricetta originaria della regione Umbria.
Spalla D'agnello Farcita
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Spalla D'agnello Disossata, 100 G Salsicce, 100 G Fegato Di Maiale, 1 Uovo, 1/2 Spicchio Aglio, 50 G Strutto, Prezzemolo, 1000 G Patate Novelle
Preparazione
Tritate il fegato e le salsicce, mescolatele insieme aggiungendo l'aglio, il prezzemolo tritato e l'uovo. Aprite la spalla di agnello e riempitela con il ripieno. In una padella sciogliete lo strutto e metteteci la carne lasciandola rosolare. Quando sarà dorata mettetela in una teglia con il suo sugo di cottura e lasciatela cuocere per 20 minuti per ogni mezzo chilo di carne. Servite tagliando la spalla a fette e mettendo intorno le patatine novelle che avrete precedentemente fritto nello strutto; cospargete il tutto di prezzemolo tritato.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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