Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scripelle 'mbusse, ricetta originaria della regione Umbria.
Scripelle 'mbusse
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Uova, 1/2 Bicchiere Latte, Prezzemolo Tritato, Farina, 100 G Formaggio Pecorino, 150 Cl Brodo Di Carne, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe
Preparazione
Preparate una pastella con le uova, il prezzemolo tritato, il latte, un pizzico di sale, uno di pepe; aggiungete infine poca farina amalgamandola perfettamente. In un padellino appena unto d'olio versate una cucchiaiata di pastella, otterrete una specie di frittella che farete dorare sui due lati. Procedete in questo modo fino ad esaurire il composto. Spolverate le frittelle con una dose abbondante di pecorino grattugiato e arrotolatele. Mettete due rotolini in ogni piatto, versate del brodo di carne bollente che avrete precedentemente preparato, spolverate con altro pecorino grattugiato e servite.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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