Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Paella Del Norcino, ricetta originaria della regione Umbria.
Paella Del Norcino
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 400 G Carne Di Maiale, 1000 G Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale, 100 G Prosciutto Cotto, 500 G Pomodoro, 200 G Fagioli, 200 G Piselli, 2 Peperoni, 4 Carote, 8 Cipolle, Aglio, Salvia, Rosmarino, Olio D'oliva, Vino, Zafferano
Preparazione
Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.
Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627
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