Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare padellaccia, ricetta originaria della regione Umbria.
padellaccia
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
e il piatto della tradizione nel giorno del “funerale” del maiale. prendere dalle “pacche” (le mezzene) del maiale pezzetti di rifilature di carne, aggiungere pezzettini di animelle e far soffriggere in poco olio d'oliva, aglio, cipolla tritata fine. cuocere lentamente dopo aver salato e pepato abbondantemente e irrorato di vino rosso. a cottura quasi ultimata aggiungere fagioli lessati. mescolare e servire caldissimo.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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